معجنات سورية مشكلة – تشكيلة لا تقاوم من المذاق الشامي الأصيل في مطعم المشاوي الحلبية

نقدم لزوارنا مجموعة مختارة بعناية من المعجنات السورية المحببة، مع مراعاة جودة المكونات وطزاجة العجينة. من أبرز الأصناف التي تزين موائدنا:

لحمة بعجين

يُعد صنف اللحمة بعجين من أكثر أنواع المعجنات السورية طلبًا، ويتميز بمزيج فريد من اللحم المفروم الطازج والبهارات الشامية الخاصة، مخبوزة في فرن حجري حتى تنضج العجينة وتكتسب اللون الذهبي الشهي.

فطائر الجبن

من الخيارات المثالية لمحبي الجبن، تقدم بأكثر من نوع: جبنة بيضاء حلوم، جبنة موزاريلا، أو مزيج الأجبان السورية التقليدية. العجينة الطرية تُخبز حتى تذوب الجبنة وتفوح رائحتها الزكية.

فطائر السبانخ

يُحضر السبانخ الطازج مع البصل وزيت الزيتون والليمون ليمنح الفطيرة طعمًا متوازنًا بين الحموضة والملوحة، وتُقدم ساخنة لتضفي لمسة من الدفء على وجبتك.

مناقيش الزعتر

الزعتر البلدي المخلوط بزيت الزيتون والمُعزز بنكهة السماق يُخبز على عجينة رقيقة، ليشكل وجبة صباحية خفيفة أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

صفيحة شامية

صفيحة اللحم الشامية من أشهر الأصناف التي تعكس عمق المطبخ الحلبي، حيث تُمزج اللحمة مع التوابل والطماطم وتُفرش على العجينة قبل إدخالها الفرن.

مناقيش بأنواعها

لا تكتمل تجربة المعجنات السورية دون مناقيش الزعتر، الجبنة، أو حتى اللحم، والتي يتم تحضيرها أمام عينيك في أفراننا الخاصة، لتصلك ساخنة وطازجة.