A Story of Our Family’s Journey: AlMashawi AlHalabya Group
اتصل بنا لتقديم الطلب ونقدم خدمة توصيل فائقة السرعة إلى دبي والشارقة وعجمان!
في عالم الطعام، هناك أطباق لا تُقدَّم فحسب، بل تُروى كما تُروى الحكايات العتيقة، وتُحفظ في الذاكرة كما تُحفظ التفاصيل الغالية. و”طبق كباب حلبي” في مطعم المشاوي الحلبية هو إحدى هذه الحكايات – طبق لا يكتفي بإشباع الجوع، بل يغذّي الحنين، ويوقظ فيك دفء المجالس القديمة ورائحة الفحم المشتعل في حارات حلب.
هذا الطبق ليس مجرد وصفة عابرة أو صنف ضمن قائمة الطعام، بل هو تمثيل حقيقي لتراث مدينة تُعرف بكونها عاصمة النكهة في الشرق. كل قضمة من الكباب تُخبرك بشيء: عن الدقة في اختيار اللحم، عن التوازن المثالي في تتبيلة البهارات، عن فنّ الشواء الذي لا يُتقنه إلا من عاشه، وعن شغف الطهي الذي ينتقل من جيل إلى جيل في المطبخ الحلبي.
في مطعمنا، لا نسعى فقط إلى تقديم طبق لذيذ، بل نعيد إحياء تجربة متكاملة تبدأ من طريقة التحضير التقليدية، مرورًا بلمسة الطاهي الشامي الخبير، وانتهاءً بلحظة تقديم الطبق ساخنًا أمامك، تعلوه رائحة لا تُقاوَم ونكهة تبقى في الذاكرة.
قد يبدو للكثيرين أن الكباب هو مجرد لحم مفروم مشوي على الفحم، لكن في المطبخ الحلبي، الكباب هو فن مستقل بذاته. إنه انعكاس لقرون من الخبرة، وتوارث النكهات، ومهارة تُتقن أدق التفاصيل.
نحن في مطعم المشاوي الحلبية لا نعيد تقديم الكباب – بل نُحييه تمامًا كما يُحضّر في أحياء حلب القديمة. كل طبق نُعدّه هو وعد بتجربة لا تشبه غيرها.
نستخدم لحمًا مفرومًا طازجًا يتم تحضيره صباح كل يوم من أجود أنواع اللحوم، مع نسبة دهن محسوبة بدقة، تمنحه طراوة دون أن يكون دهنيًا. لا يُجمد، لا يُعاد تسخينه – بل يُجهَّز خصيصًا لكل دفعة.
لا نكشفها بالكامل، لكن يمكن أن تلمح طيف السماق، عبير الفلفل الحلو، ورشة متزنة من الفلفل الأسود والكمون. السر الحقيقي؟ التوازن بين هذه النكهات، بلا مبالغة أو تغطية على طعم اللحم الطبيعي.
كل سيخ يُطهى فوق فحم مشتعل يُضفي تلك الرائحة المدخنة التي تميز الكباب الحلبي. لا غاز، لا أفران كهربائية – فقط حرارة حية تلامس اللحم وتُكوِّن القشرة الذهبية الشهية.
نُقدّم طبق الكباب مع خيارات متعددة من الإضافات: أرز بسمتي، بطاطا مقلية، خبز صاج طازج، خضروات مشوية، أو حتى سلطة لبن بالخيار – لتكوّن طبقًا مشبعًا ولذيذًا يناسب غداءً عائليًا أو وجبة فردية راقية.
في مطعم المشاوي الحلبية، لا يقتصر تقديمنا للكباب الحلبي على وصفة واحدة، بل نوفّر لك تنويعات مميزة تعبّر عن عمق المطبخ الحلبي وتُلبي مختلف الأذواق. جميع هذه الأطباق متوفرة حاليًا ضمن القائمة الرسمية، وتُحضّر طازجة عند الطلب:
اللحم المفروم المتبّل، مشوي على الفحم ويُقدَّم مع البصل والبقدونس والطماطم. يُرافقه أرز مفلفل أو خبز دافئ بحسب الطلب.
أحد الأطباق الفريدة في المطبخ الحلبي، حيث يُطهى الكباب مع صلصة الكرز الحامض الحلو، ويُقدّم فوق رغيف مشبع بالنكهة. التباين بين الطراوة والحموضة يصنع تجربة لا تُنسى.
لمحبي النكهات الجريئة، نقدّمه بتتبيلة حارة تعتمد على معجون الفلفل الأحمر الحلبي مع لمسة من دبس الفليفلة، ليمنحك طبقًا غنيًا ومميزًا.
كل طبق نُقدّمه مصحوب بعناية بالتفاصيل:
الطهاة لدينا لا يتقنون فقط إعداد الكباب، بل يحملون معه تراثًا كاملاً. كل خطوة في التحضير تُنفّذ بالطريقة التقليدية، دون اختصارات أو حلول سريعة.
نحن لا نعمل بمنطق “كمية أكثر” بل “جودة أفضل”. نحرص على تقديم طبق موزون، غني، لكنه خفيف، يجمع بين الطعم المشبع والإتقان الحرفي.
سواء كنت تفضل طبقًا بسيطًا دون بهارات زائدة، أو ترغب بإضافة مكونات معينة، فكل طلب يُحضّر يدويًا وفقًا لذوقك.
نُدرك أن تناول الكباب لا يقتصر على داخل المطعم، لذلك نوفر خدمة توصيل فعالة:
نخدمك من خلال مجموعة من المواقع:
إذا كنت من عشاق المطبخ الشامي، فطبق الكباب الحلبي هو خيار لا يمكن تجاهله. أما إذا لم تجربه من قبل، فدع مطعم المشاوي الحلبية يكون محطتك الأولى لاكتشاف نكهة تأسر الحواس.
طبق كباب حلبي هو واحد من أكثر الأطباق طلبًا في مطعم المشاوي الحلبية. نقدّمه طازجًا، مشويًا على الفحم، وبنكهة متوازنة تناسب جميع الأذواق. يمكنك زيارته في أقرب فرع أو طلبه عبر خدمة التوصيل السريع.
اختر نوع الكباب المفضل لديك، وحدد طريقة التقديم، وسيصل طبقك ساخنًا وجاهزًا خلال وقت قصير.
نعم، يمكنك اختيار نوع الخبز حسب تفضيلك. نقدّم الكباب مع خبز الصاج الرقيق، أو الخبز العربي التقليدي، أو حتى خبز التنور إذا رغبت. كما يمكن تقديمه بدون خبز، مع الأرز البسمتي كبديل مناسب لمن يفضل الوجبات الكاملة.
بالتأكيد. نحن نوفّر إمكانية تخصيص الطبق حسب رغبتك. يمكنك طلب الكباب بدون خضروات مثل البصل أو الطماطم، أو بدون أي صوصات مثل دبس الرمان أو الطحينة. التحضير يتم حسب الطلب، لضمان رضاك التام عن كل تفصيلة في وجبتك.
نعم، نوفر حصصًا خاصة بالأطفال من طبق الكباب، بحجم أصغر ونكهة خفيفة بدون بهارات قوية أو إضافات حارة. كما يمكن استبعاد المخللات أو الصلصات لتقديم الطبق بشكل مبسّط يناسب ذوق الأطفال.
نعم، يمكنك طلب طبق كباب حلبي ضمن وجبة متكاملة تشمل:
مخللات شرقية منزلية التحضير
هذه الوجبة مثالية للغداء أو العشاء، وتوفّر كل العناصر التي تجعل تجربتك مشبعة ومتوازنة.