A Story of Our Family’s Journey: AlMashawi AlHalabya Group
اتصل بنا لتقديم الطلب ونقدم خدمة توصيل فائقة السرعة إلى دبي والشارقة وعجمان!
في عالم تتسارع فيه النكهات وتختلط فيه الثقافات، يبقى للمطبخ السوري مكانته الراسخة وسحره الذي لا يُقاوم. فهو ليس مجرد طعام، بل ذاكرة متجذّرة، وهوية تُروى من جيل إلى جيل. كل طبق سوري يحمل في طياته قصة: من يد الجدّة التي تُعدّ الفتة على نار هادئة، إلى موائد رمضان التي تجمع العائلة حول صينية الكباب، إلى أعراس الشام حيث تفوح رائحة المندي والمحاشي.
وإذا كنت من عشّاق المذاق الشرقي الأصيل، وتبحث عن تجربة حقيقية تنقلك في لحظات إلى أزقّة دمشق القديمة، وحدائق حلب العابقة بالياسمين، وموائد الضيافة الشامية الغنية، فمرحبًا بك في مطعم المشاوي الحلبية. هنا، لا نقدم وجبات فقط، بل نُعيد إليك طعم الدفء، وننقلك في رحلة ذوقية تعيد إحياء التراث، حيث تتلاقى الجودة مع الحرفية، والأصالة مع اللمسة الحديثة.
كل طبق نقدمه هو حكاية تُروى من خلال المكونات الطازجة، والتوابل العريقة، وتقنيات الطهو التي توارثها الطهاة جيلًا بعد جيل. نحن لا نقدم مجرد وجبة، بل نعيد إحياء التراث السوري على طبقك، مع نكهات متوازنة، وروائح تثير الذكريات، وتقديم يعكس روح الضيافة الشامية.
من أول قضمة ستدرك أنك في المكان الصحيح. نكهة مألوفة، إحساس دافئ، وتفاصيل صغيرة لا يمكن تقليدها. في مطعم المشاوي الحلبية، لا نسعى فقط إلى تقديم طعام سوري، بل نحرص على أن تكون كل وجبة تجربة تعكس الروح الحقيقية للمائدة الشامية.
قائمة طعامنا صُممت بعناية لتجمع بين الأصالة والتنوع، مستلهمة من الوصفات التي تربّت عليها الأجيال، والمذاقات التي لا تزال حاضرة في بيوت سوريا حتى اليوم. نحن لا نُجري تعديلات تجارية على الأطباق، ولا نُضيف لمسات مبتذلة تفقدها جوهرها، بل نلتزم بتحضير كل صنف حسب الأصول، بمقادير دقيقة، وتقنيات طهو تقليدية، تبدأ من تحضير العجين يوميًا، وتصل إلى الشوي على الفحم والخبز في فرن خاص.
حتى في طريقة التقديم، نحافظ على طابع الضيافة الشامية، حيث يُزيّن كل طبق بعناية، وتُقدم المقبلات كمقدمة حقيقية تفتح الشهية وتُهيّئ الحواس لتجربة طعام أصيلة. كل تفصيلة في الأطباق تنطق بلهجة الشام، من نسيج المكونات إلى رائحة التوابل، وصولًا إلى المذاق الذي يستقر في الذاكرة.
قسم المشاوي لدينا هو القلب النابض لمطعم المشاوي الحلبية، حيث تتجسد الحرفة، ويظهر الشغف في كل قطعة لحم مشوية بعناية. هنا، لا تُترك التفاصيل للصدفة، بل يتم اختيار كل مكون بعناية فائقة، من نوعية اللحم إلى طريقة التقطيع، مرورًا بالتتبيلة، وانتهاءً بطريقة الشواء على الفحم الطبيعي.
نقدم لك الكباب الحلبي الأصيل بوصفته الأصلية، التي تجمع بين البهارات الحلبية المميزة ونعومة اللحم الطازج. أما شيش الطاووق، فيتم تتبيله بخليط خاص يُحضّر في المطبخ يوميًا ليضمن الطراوة والنكهة المتوازنة. الأوصال بدورها تُشوى بتأنٍ حتى تأخذ لونها الذهبي المقرمش من الخارج، وتحتفظ بعصارتها الغنية من الداخل.
لا مجال للتسويات هنا: اللحم بلدي، الطهي مباشر أمام عينيك، والنكهات تُترجم مهارة الطاهي وخبرته الطويلة. تُقدّم المشاوي بجانب صوصات مبتكرة تُعدّ في المطعم، ومجموعة من المقبلات الشامية الأصيلة مثل الحمص الناعم، البابا غنوج، والمتبل، لتكون التجربة مكتملة من أول لقمة إلى آخر رشفة من العصير.
نفتخر بتقديم أصناف من المعجنات السورية التي تُخبز يوميًا في فرن خاص داخل المطعم. الصفيحة الحلبية، اللحم بعجين الدمشقي، المناقيش بالزعتر البلدي أو الجبنة العكاوية، كلها أطباق تُحضّر حسب الطلب وتصل إليك ساخنة وطازجة.
نبدأ دائمًا بأطيب ما لدينا، لأننا نؤمن أن الانطباع الأول يجب أن يكون على قدر التوقعات، بل ويتجاوزها. في مطعم المشاوي الحلبية، تُحضّر السلطات والمقبلات يوميًا بأجود المكونات، لتكون البداية المثالية لتجربة طعام شامية أصيلة.
تبولة شامية خفيفة تُقطّع بدقة وتُتبل بعصير الليمون وزيت الزيتون، فتوش منعش بخبز مقلي مقرمش يضيف له طابعًا منزليًا دافئًا، ولبنة بالمحمرة تمزج بين النعومة والحدة بطريقة تفتح الشهية فورًا. أما المكدوس المنزلي الصنع، فهو قصة بحد ذاته: محشو بعناية، ومنقوع بزيت الزيتون ليحافظ على طعمه الغني، ويقدَّم بجانب زيتون بلدي مخلل يكمّل الطاولة بروحه الريفية.
كل طبق مقبلات لدينا ليس مجرد إضافة جانبية، بل جزء أساسي من تجربة الطعم، يُحضَّر بحب ويقدَّم بشغف، ليُهيّئ الحواس لما هو قادم من أطباق عامرة بالنكهات.
نؤمن بأن الشوربة الجيدة تروي الحكاية من بدايتها. شوربة العدس على الطريقة الحلبية، شوربة الشعيرية بالدجاج، وشوربة الخضار الطازجة تُحضّر يوميًا بمكونات طبيعية دون إضافات مصنّعة، تمامًا كما تُعدّ في بيوت الشام.
بعد وجبة سورية أصيلة بكل تفاصيلها، يأتي دور الحلويات ليكون ختامها مسكًا بحق. في مطعم المشاوي الحلبية، لا نعتبر الحلويات مجرد إضافة، بل جزءًا لا يتجزأ من تجربة الطعم الشامي المتكاملة. نحرص على تقديم أصناف مختارة بعناية، تُحضّر وفق الطرق التقليدية، وتُقدَّم طازجة ولذيذة.
الكنافة النابلسية تُخبز على نار هادئة وتُغمر بالسمن العربي لتمنحك مزيجًا من القرمشة والطراوة في آنٍ واحد، وعش البلبل المحشو بالمكسرات يُقدَّم بحجم مثالي يُرضي العين قبل أن يُبهج الحواس. المهلبية بالفستق تُعد بقوام ناعم ومذاق متوازن، بينما يُقدَّم الرز بالحليب دافئًا أو باردًا، مزينًا بالقرفة، ليعيدك إلى أجواء البيوت الدمشقية في أمسيات الشتاء.
كل صنف من الحلويات لدينا يحكي قصة من التراث، ويترك أثرًا حلوًا يدوم في الذاكرة كما يدوم الطعم على اللسان.
من الديكور المستوحى من البيوت الشامية، إلى الموسيقى الشرقية الهادئة، إلى الطاقم الذي يرحب بك كما لو كنت ضيفًا في بيت سوري، نحرص في مطعم المشاوي الحلبية على تقديم تجربة متكاملة تعكس جوهر الضيافة السورية.
إذا كنت تفضل تناول طعامك في المنزل أو المكتب، نوفر خدمة توصيل تضمن وصول الأطباق بنفس الحرارة والجودة، مغلّفة بعناية، وتحمل معها نكهة المطبخ السوري الأصيل حتى بابك.
مطعم المشاوي الحلبية متواجد في عدة فروع داخل الإمارات، اختر الأقرب إليك وتمتع بتجربة أصيلة تجمع بين عراقة الطعم السوري ودفء الاستقبال الشرقي.
دبي – القرهود
دبي – البرشاء
الشارقة – شارع جمال عبد الناصر
الكباب المشكل السوري هو طبق يجمع بين أنواع مختلفة من الكباب الحلبي، مثل كباب الغنم، كباب الدجاج، كباب الباذنجان، وكباب الخشخاش، ويتم تحضيره بتتبيلات شامية أصلية ويُشوى على الفحم ليمنحك تجربة نكهة لا مثيل لها.
نعم، في مطعم المشاوي الحلبية نُحضّر كل طبق عند الطلب باستخدام لحوم طازجة وتتبيلات طبيعية، لضمان الطعم الطازج والمذاق الشهي في كل مرة.
يُقدَّم طبق الكباب المشكل مع خبز شامي ساخن، خضار مشوية على الفحم، لبن بالخيار أو الثوم، وصلصات حارة أو حامضة حسب الرغبة.
نعم، يتوفر طبق الكباب المشكل السوري في فروعنا الثلاثة: القرهود – دبي، البرشاء – دبي، وشارع جمال عبد الناصر – الشارقة.