A Story of Our Family’s Journey: AlMashawi AlHalabya Group
اتصل بنا لتقديم الطلب ونقدم خدمة توصيل فائقة السرعة إلى دبي والشارقة وعجمان!
في عالم المأكولات الشامية، يتربّع كباب الكرز الحلبي على عرش الابتكار والنكهة الراقية. فهو ليس مجرد طبق، بل تجربة حسية متكاملة تمزج بين طراوة اللحم الغني وحموضة الكرز الحامض، في تناغم يصعب نسيانه. هذا الطبق التراثي يعكس جرأة المطبخ الحلبي في تقديم وصفات تجمع بين التناقضات، لتصنع نكهة لا مثيل لها. في كل لقمة، ستشعر بعبق الشام، ودفء البيوت الحلبية، ونبض الحارات القديمة التي ما زالت تنبض بالحب والفن والضيافة.
في عالم المأكولات الحلبية، يبرز كباب الكرز كأحد أكثر الأطباق تفردًا وإبداعًا. بمزيج مدهش يجمع بين حموضة الكرز الداكن وحلاوة دبس الرمان، تتعانق النكهات مع طراوة اللحم المشوي لتقدم وجبة تلامس الذوق والذاكرة. إنها ليست فقط تجربة طعام، بل لوحة فنية تعبّر عن براعة المطبخ الحلبي في المزج بين النكهات المتناقضة بتناغم مثالي.
في مطعم المشاوي الحلبية، نعيد تقديم هذا الطبق التراثي بكل احترام لأصوله، مستخدمين مكونات مختارة بعناية وطريقة تحضير أصيلة تعبّر عن روح المدينة وتاريخها العريق.
كباب كرز حلبي يُعرف أيضًا باسم كباب بكرز الوَرْد، ويُعد من الوصفات التراثية التي نشأت في حلب، حيث كان استخدام الفاكهة في الطبخ تعبيرًا عن الترف والرقي. الكرز المستخدم في هذا الطبق يُعرف محليًا باسم “حب الملوك” أو الكرز الحامض، ويمتاز بلونه البنفسجي الغامق ومذاقه الحاد، ما يجعله العنصر الأساسي لتوازن النكهات في هذا الطبق العريق.
كل خطوة في إعداد كباب الكرز الحلبي تتم بعناية ودقة:
يتميّز كباب الكرز الحلبي بأنه خارج عن المألوف في عالم المشاوي. فعلى عكس الأطباق التقليدية التي تعتمد على نكهات مألوفة، يجمع هذا الطبق بين لحم الغنم الطازج والكرز الحامض في توازن دقيق لا يجرؤ كثيرون على تجربته، لكنه في النهاية يُدهش كل من يتذوقه. الحموضة الناعمة للكرز تمتزج مع دبس الرمان الطبيعي، فتصبح قاعدة غنية تغمر كرات الكباب المشوي وتحوّل كل لقمة إلى مفاجأة مبهرة. إنها نكهة جريئة، لكنها في الوقت ذاته محكمة، تنتمي إلى مطبخ يعرف كيف يبتكر دون أن يفقد هويته.
ليس الطعم وحده ما يميّز هذا الطبق، بل أيضًا إحساس القوام في الفم. كرات الكباب تُشوَى بعناية على الفحم حتى تكتسب قشرة رفيعة تحبس النكهة في الداخل، ثم تُغمر في صلصة الكرز الحامض التي تنفذ إلى داخل اللحم، فتصبح كل لقمة طرية، مشبّعة، ولا تحتاج إلى أي إضافات. أما لمسة الصنوبر المحمّص، فتضيف قوامًا مقرمشًا يعاكس طراوة الكباب ويمنح الطبق توازنًا فريدًا بين النعومة والقرمشة، ليكتمل الإحساس بالمتعة من أول لقمة إلى آخر رشّة.
هذا الطبق ليس مجرد وجبة، بل متعة تبدأ من أول نظرة وتستمر حتى آخر لقمة. لونه البنفسجي الجميل الناتج عن صلصة الكرز المطبوخة بعناية يلفت النظر منذ اللحظة الأولى. تغطي الصلصة الكباب بطبقة لامعة وشهية، وتُزين الحبات بالصنوبر المحمّص والبقدونس الطازج، ما يضيف ألوانًا ونكهات متناسقة. يُقدَّم كباب الكرز في طبق حجري يحافظ على حرارته، إلى جانب خبز شامي ساخن أو أرز بالشعيرية حسب الرغبة. كل ما في التقديم بسيط وأنيق في آنٍ واحد، ليجعل من الطبق تجربة لا تُنسى.
نحرص في مطعمنا على تقديم كباب الكرز الحلبي ضمن أجواء تعبّر عن دفء الشام وأناقتها، حيث تتكامل النكهات مع التفاصيل الصغيرة التي تصنع فرقًا كبيرًا. يُقدَّم الطبق في صحن حجري يحتفظ بالحرارة، ليصل إليك دافئًا كما لو خرج لتوه من على النار، مع خيارك من أرز بالشعيرية المفلفل أو خبز شامي طازج ومخبوز يوميًا في فرن المطعم. ويُرافقه:
كل التفاصيل في التقديم مدروسة بعناية، لتكمّل الطعم وتُبرز أصالة النكهة الحلبية التي نحرص على نقلها بأمانة في كل طبق.
كباب الكرز الحلبي يمكن طلبه كطبق منفصل لعشّاق النكهات المميزة، أو كجزء من صحن مشاوي مشكّلة يضم مجموعة من الأصناف التي يشتهر بها مطبخنا. سواء كنت ترغب في وجبة متكاملة لك وحدك أو في مشاركتها مع من تحب، فهذه التشكيلة تضمن تنوعًا يرضي كل الأذواق.
يحتوي طبق المشاوي المشكلة على:
• كباب لحم حلبي – مشوي بعناية ليحافظ على طراوته ونكهته الغنية
• شيش طاووق شامي – متبّل بمزيج الزبادي والثوم والتوابل الشرقية
• تكة لحم – قطع طرية مشوية على الفحم حتى النضج
• ريش غنم طازجة – بنكهة مدخنة ولمسة تقليدية أصيلة
يمكنك أيضًا إضافة كباب الكرز كخيار مميز ضمن هذه التوليفة، ليمنح صحنك توازنًا بين الطعم الحلو والحامض، ويضفي عليه لمسة شامية مختلفة.
لا تحتاج إلى زيارة الفرع لتستمتع بهذه النكهة الحلبية. يمكنك طلب كباب كرز حلبي الآن، وسيصل إليك في عبوة حرارية أنيقة تحافظ على المذاق والحرارة.
نخدم مناطق:
كباب كرز حلبي في مطعم المشاوي الحلبية هو أكثر من مجرد طعام. إنه لقاء بين الذوق الراقي والتراث العريق، محضّر بكل حب، ومقدم بكل احترام.
احجز طاولتك الآن أو اطلبه إلى باب منزلك. النكهة بانتظارك.
نعم، نحن نؤمن بأن الطعم الحقيقي يبدأ من اللحظة التي يُحضَّر فيها الطعام. لذلك، لا نستخدم أي أطباق مُعدّة مسبقًا. يتم فرم اللحم، وتشكيل الكباب، وطهوه على الفحم فور استلام طلبك لضمان نضارة الطعم وحرارة التقديم.
بالتأكيد. سواء كنت تفضّل الكباب متوسط النضج أو مشويًا بشكل كامل، نحن نعدّه بالطريقة التي تناسب ذوقك تمامًا. كل طبق يُحضَّر خصيصًا لك وباهتمام لأدق التفاصيل.
أبدًا. نحرص على استخدام مكونات طبيعية 100%. صلصة كباب الكرز تُحضَّر من كرز حامض طازج، مع لمسة من السكر ودبس الرمان الطبيعي، دون أي إضافات صناعية أو مواد حافظة، لتستمتع بمذاق أصيل ونقي.
عادةً ما يصل طلبك خلال 30 إلى 45 دقيقة، حسب موقعك. نعتمد على تغليف حراري يحافظ على حرارة الكباب ونكهته، ليصلك كما لو خرج تواً من على الفحم.