استمتع بتجربة أصيلة في أفضل مطعم عائلي في الإمارات العربية المتحدة

في المشاوي الحلبية، لا نكتفي بتقديم الطعام، بل نروي قصة من النكهات التي تعود جذورها إلى المطبخ الحلبي العريق. يشتهر المطبخ الحلبي بتنوعه الغني واعتماده على مكونات طازجة، توابل دقيقة، وتقنيات طهي متوارثة عبر الأجيال. من المشاوي إلى المقبلات، مرورًا بالأطباق النادرة، تم إعداد قائمتنا لتلبي جميع الأذواق، من محبي اللحم المتبل، إلى عشاق الأطباق النباتية، وحتى من يبحثون عن تجارب طعام تقليدية بمذاق لا يُنسى.

1. المشاوي على أصولها – من الفحم إلى المائدة

نحرص على استخدام أجود أنواع اللحوم، التي يتم تتبيلها بتوابل حلبية أصلية وتُشوى على الفحم لتعطيك طعمًا لا مثيل له. ومن أبرز ما نقدمه:

• كباب خشخاش
  لحم ناعم ممزوج بالفلفل الحلبي الحار، مشوي بدقة ليقدّم بطعم لا يُنسى.
• ريش كستليتا
  قطع من لحم الضأن الطري، متبّلة على الطريقة الحلبية، ومشوية حتى درجة الكمال.
• شقف دجاج وتكا مشوي
  لعشاق الدجاج المتبل بنكهات الزبادي والبهارات الشامية.
• عرايس اللحم
  خبز محشو بلحم متبل، يُشوى حتى يصبح مقرمشًا من الخارج وناعمًا من الداخل.

2. المقبلات والسلطات – نكهات تفتح الشهية

لا تكتمل أي وجبة دون مجموعة من المقبلات الباردة والساخنة التي تميز المائدة الشامية:

• فتوش وتبولة
  بنكهة طازجة ولمسة شامية خفيفة، مع زيت الزيتون وعصير الليمون.
• حمص باللحمة والصنوبر
  قوام ناعم وطعم غني، مغطى بلحم مفروم وصنوبر محمص.
• متبل، بابا غنوج، لبنة بزيت الزيتون
  خيارات مثالية لبداية خفيفة مليئة بالنكهة، تُقدَّم مع خبزنا الطازج.

3. الأطباق الحلبية الخاصة – طعم لا تجده في أي مكان

تميزنا لا يقتصر على المشاوي، بل يمتد إلى أطباق حلبية تقليدية يصعب العثور عليها في المطاعم الأخرى، مما يجعل من زيارتك تجربة استكشاف ثقافي وطهوي:

• كبة مشوية
  محشوة باللحم والبصل والمكسرات، مشوية على الفحم بطريقتنا الخاصة.
• توشكا بالجبنة
  خليط من اللحم والجبن داخل رغيف مشوي مقرمش – مزيج مثالي بين النكهة والقوام.
• كباب ازمرلي
  وصفة غنية تُحضَّر بمزيج من اللحم والخضار والبهارات وتُقدَّم مع الأرز أو الخبز.
• مشاوي مشكلة عائلية
  صينية متكاملة تضم تنوعًا من المشاوي المميزة، مثالية للمشاركة بين أفراد العائلة.

4. الحلويات والمشروبات – ختام مثالي لتجربة لا تُنسى

في المشاوي الحلبية، نؤمن أن الوجبة لا تكتمل دون لمسة حلوة تُرضي الحواس وتُنعش الروح. لذلك، نقدم مجموعة مختارة من الحلويات والمشروبات التي تعكس التراث الشامي الأصيل وتلبي مختلف الأذواق.

الحلويات الشرقية الأصيلة

• مهلبية: تحلية خفيفة مصنوعة من الحليب وماء الزهر، تُقدَّم باردة لتمنحك انتعاشًا بعد الوجبة.
• رز بحليب: طبق تقليدي يجمع بين الأرز والحليب مع لمسة من القرفة، يُقدَّم دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.
• كنافة: تحلية شهيرة بطبقات من العجين المقرمش والجبن أو القشطة، تُقدَّم ساخنة مع القطر.

المشروبات الساخنة

• قهوة عربية: مُحضَّرة من أجود أنواع البن العربي، تُقدَّم مع الهيل لتمنحك نكهة فريدة.
• شاي بحليب: مشروب دافئ يجمع بين نكهة الشاي القوية ونعومة الحليب، مثالي للاسترخاء بعد الوجبة.

العصائر الطازجة والمنعشة

• عصير الرمان: مشروب غني بمضادات الأكسدة، يُقدَّم طازجًا ومنعشًا.
• عصير المانجو: نكهة استوائية حلوة تُنعش الحواس وتُرضي الذوق.
• عصير الليمون بالنعناع: مزيج مثالي من الحموضة والانتعاش، يُقدَّم باردًا ليروي عطشك.